🍕🍝🍨🍟 Vi capita mai, quando siete un po’ nervosi, stressati o esausti di voler mangiare qualcosa di panoso / pastoso / godurioso… pizza / patatine fritte / pasta ben condita e besciamellosa…
Mi è appena successo dopo l’intervista a Laura Pausini (era uno stress bello…ma impattante): finita la puntata ho sentito il desiderio di “premiarmi” con un panzerotto pomodoro e mozzarella e un cartoccio di patatine fritte con maionese!
Il giorno dopo ho avuto quel mal di testa che conosco bene e che chiamo “da indigestione”. Quello che senti che arriva dalla pancia e non realmente dalla testa…
Perché è successo? Lo stiamo per scoprire insieme.
Ma soprattutto in questo episodio impareremo:
– perchĂ© lo stress ci fa mangiare male
– quali sono i cibi da evitare quando siamo stressati
– e quali cibi mangiare per evitare lo stress
Fonti e approfondimenti:
– American Psychological Association (APA): Secondo uno studio dell’APA, il cortisolo stimola il desiderio di cibi ricchi di zuccheri e grassi, che danno una “ricompensa” temporanea, ma possono aumentare il rischio di mangiare eccessivamente in momenti di stress.
Fonte: APA Stress and Food
– Journal of Endocrinology & Metabolism: Questo studio ha dimostrato che l’aumento dei livelli di cortisolo durante situazioni di stress acuto è associato a un maggior consumo di cibi ad alto contenuto calorico, che attivano il circuito della ricompensa nel cervello.
Fonte: Stress and Eating Journal of Endocrinology & Metabolism
– National Institutes of Health (NIH): Il NIH ha condotto ricerche che indicano come lo stress cronico possa influenzare i livelli di ghrelina e leptina, due ormoni legati alla fame e alla sazietĂ , il che rende piĂą difficile mantenere il controllo sull’alimentazione durante periodi di stress.
Fonte: NIH Stress and Hormones
– Frontiers in Psychology: In uno studio pubblicato su “Frontiers in Psychology”, è stato osservato che l’alimentazione emotiva è strettamente legata a stress e ansia. Le persone stressate tendono a cercare cibi “comfort”, che sono spesso quelli ad alto contenuto di zuccheri e grassi, per cercare sollievo emotivo.
Fonte: Frontiers in Psychology – Emotional Eating
– National Institutes of Health (NIH): In uno studio sullo stress e la digestione, è stato dimostrato che la riduzione dello stress attraverso tecniche di rilassamento (come la meditazione e la respirazione profonda) può migliorare la funzione digestiva e ridurre i sintomi di disturbi digestivi come il sindromi dell’intestino irritabile (IBS).
Fonte: NIH – Stress and Digestion
– Harvard Medical School: I ricercatori hanno studiato l’effetto delle emozioni sulla salute digestiva, concludendo che il rilassamento e il buon umore possono favorire un miglior funzionamento del tratto gastrointestinale, mentre lo stress e l’ansia possono interferire con questo processo.
Fonte: Harvard Medical School – Mind and Gut
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